ときわ酒店のブログ記事
2017 10/10 15:20
静岡県島田市の大村酒造さんより、入荷しました。 今年の一月にこの「仕込五号本醸造原酒」は瓶詰、火入れされ、半数は新酒で出荷されましたが、 今回はその残りの半数の原酒を約八か月間、冷蔵庫にてゆっくりと寝かせ、熟成させてから出荷されたものです。 新酒の時とは違う、落ち着きのある香りと、口の中でいっぱいに広がる旨味や甘味が楽しめますよ。 1...
2017 10/09 16:10
平成23年度より杜氏を引き継いだ、日比野哲氏渾身のお酒です。 3月に搾ったお酒を瓶詰め後、−5℃の貯蔵庫にてゆっくりと熟成させました。 落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。 使用米 誉富士 100% 使用酵母 ＮＥＷ−5（静岡） 日本酒度 ＋2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.4 1800...
2017 09/28 15:05
紀州和歌山より、ひやおろしの入荷です。 米の旨味のある優しい味わいの「純米酒 紀伊国屋文左衛門」の限定ひやおろし。 冷たい蔵でじっくりと熟成させることで、より一層米の旨味が深まり、 まろやかで濃醇な風味を醸し出しております。 使用米・・・山田錦・出羽燦々 アルコール度・・・16度 日本酒度・・・±0 酸度・・・1...
2017 09/22 12:00
100%とれたての国産葡萄で作られる「おたる 初しぼり」が今年も入荷予定です。 ♦キャンベルアーリ （ロゼ・やや甘口） 1188 ♦ 〃 （ロゼ・辛口） 1188 ♦デラウエア （白・やや甘口） 1188 ♦ 〃 ...
2017 09/22 10:45
地元、沼津市のイラストレーターが描く駿河湾の「海藻ラベル」が目を引く白隠正宗のひやおろしです。冬に仕込んだお酒は、より奥行のあるキレの良い辛口の旨酒となりました。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめるお酒ですよ。 誉富士使用・アルコール17度・精米歩合65％ 720ml・・1510円 1800ｍｌ・・3020円（税込価格）
2017 09/08 17:15
毎年、ご好評を頂いております「開運 純米ひやおろし」が入荷してまいりました。冬に仕込んだお酒を秋まで冷蔵貯蔵、ひと夏熟成させたことで、味わいが一層増して角のとれた優しいお酒です。厚みのある口当たりと、山田錦の旨味を引き出した渾身のお酒です。秋の風が吹き始めた頃からの限定出荷、日本の季節の移ろいを感じさせてくれるお酒です。 720ml・・...
2017 09/04 14:40
セミの鳴き声も消え、9月に入り過ごしやすい日が続いています。いよいよ日本酒の季節到来って感じですね！！ 先日、入荷してきたカラフルなラベルのお酒は「志太泉 普通原酒のひやおろし」と「純米原酒ひやおろし」です。原酒なのでアルコール度数はやや高めの17~18度なのですが、アルコールのピリピリ感もなく、むしろ軽い吟醸香を感じさせるお酒になって...
2017 08/23 11:30
残暑厳しい日が続いています。東京都心では8月に入り連続降水日数が21日で止まったとか・・日照不足による天候は農作物への被害が気になるところですね・・・。ところで当店の東側にある駐車場の金網に、今年も葡萄（デラウエア種）が実ってくれました。三島市は猛暑続きの為、葡萄の成長にとっては良かったと思います。もちろん、こだわりは無農薬の草生栽培で...
2017 08/22 12:00
目の前には駿河湾、背後には霊峰・富士を望む風光明媚な土地に位置する古き街道の風情を残しつつ、かつての宿場町由比は、現在でも駿河湾の豊富な海の幸、特に「しらす」「桜エビ」が全国的に有名です。そんな由比港のすぐそばに位置する【正雪】神沢川酒造場さんからコストパフォーマンス抜群の限定酒が届きました。岡山県産の備前雄町を45％精米した純米大吟醸...
2017 08/08 12:00
飲みごたえ抜群の芋焼酎のご案内です！ 6年貯蔵の紅紫芋黒麹仕込み（左）と、黄金千貫とジョイホワイトで仕込んだ原酒をブレンドした芋焼酎（右）は、いずれも無濾過25度の限定品です。 味わいは濃厚で辛口。まろやかさや、フルーティーさは控えめで、芋本来の旨味や甘味がたっぷりの焼酎です。 地元の須木では、猪を山猪（やましじ）と呼ぶそうです。山間を...
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