創作居酒屋縁のブログ記事
2012 02/11 15:54
創作居酒屋 縁で愛知県産の日本酒といえば、「長珍」・「義侠」・「醸し人九平次」などがあります(来週には当店初登場の奥も入荷予定)。今回は中でも「なんじゃこりゃ???」って驚いた日本酒をご紹介です。◎「長珍 特別純米酒 純」え?〆張鶴か?お客様に画像を見...
2012 02/10 15:23
沼津の魚市場には、全国から美味しい魚が入荷します。青魚の代表格である鯖も、千葉・神奈川・三重や岩手・宮城などいろいろな産地から届くみたいです。鯖のブランド化で有名なものといえば、やっぱり「関の鯖」、お隣の神奈川県の「松輪瀬の黄金鯖」などがあるでしょう。...
2012 02/09 15:47
飲まず嫌いだったり、過去に痛い目にあったり・・・日本酒はちょっと苦手と思う方にも注目して欲しい!これぞ「飲んでみてハズレはない!!」と思える日本酒をマスターなりの主観?で大発表です。ま~ま~騙されたと思ってお試し下さい。日本酒を飲めると、人生も楽しくな...
2012 02/07 17:35
昨日のオニカサゴ祭りでご提案した「オニカサゴの姿造り」の画像を載せ忘れた~。この姿になる数分前まで活きてました。オニカサゴはヒレに毒があり、刺されると非常に危ないっていうか痛い(病院送り)魚なので、ヒレの先の棘はキッチンバサミで切り落とします。もちろんお...
2012 02/07 17:17
昨日はかなり荒れ模様の天候でしたが沼津の漁師さんは海に出たようで、魚市場にはトロールの底物(底引き網で水揚げされる深場の魚)が目立ってました。いつもの魚屋で素晴らしい魚を購入!!◎「沼津 駿河湾の活きたオニカサゴ」顔はゴツイし頭はでかい・・・、でもこの...
2012 02/04 16:45
静岡県でもインフルエンザが大流行しているそうで・・・、皆様お気をつけ下さい。どうせ流行るんだったら「美味しい酒と旨い肴」が流行って欲しいもんですね~。さて、日本酒もさることながら、実はワインも超が付くほど大好きなワタクシ!!お手頃価格のガブ飲みワインか...
2012 02/03 15:38
いや~今朝の寒さにはびっくりしました!氷点下−5ちかいんですもんね。でも昨晩は「旭菊 きもと純米 22BY」をお燗酒で楽しんだので、体の芯まで温まったので問題なし!?でした。しかし寒い。こんな寒いときにこそ、日本酒の素晴らしさや美味しさを実感できるんです...
2012 02/02 18:06
沼津も寒い日が続いております・・・、体調管理には十分注意せねば!!とはいえ、ワタクシはほぼ毎晩「日本酒で晩酌」をしていますので安心かな?なんて勝手に思っております。そんなわけで今回は「晩酌ネタ!?」からスタートです。昨晩はさすがに休肝日にしましたが、そ...
2012 01/26 16:31
創作居酒屋 縁では、ほぼ毎日市場に通い魚を仕入れております。そんな中こ~んな素晴らしい魚に出会ってしまいました!!◎「店内で活き〆した、沼津産の活きた寒ひらめ。」つい3分前まで生きていました!!冬の旬魚の代表格であるひらめ、当然ですが高級魚であります。お鮨...
2012 01/24 17:50
沼津を囲む山々もすっかり雪化粧・・・、午前中には霰も降りました。愛娘とお店の買出し(市場に行くのも娘の日課なんです)から戻る車中では、「雪やこんこん霰やこんこん・・・」と思わず口ずさむような、冬ならではの景色でした・・・。こんな寒い日に飲みに出かけるの...