創作居酒屋縁のブログ記事
2015 04/09 17:53
美味しい野菜と旨い酒。 えにしでは、そんなご提案もしております。 ■「伊豆の国の露地栽培ロメインレタスのサラダ」・・・スーパーなどで見かけるロメインとは違い、丈も短く茎も太いのですが、葉をちぎるたびに感じる生命力!泥の付いた根も愛らしい野菜です。洗うたび...
2015 04/08 16:39
えにしに来たら、これを食べてみて欲しい№1料理!! ■「豚ばら肉の秋鹿酒粕漬けの炙り焼き・・・700円」ジューシーな豚の脂と、芳醇な秋鹿の酒粕のコラボは、一口食べると自然と笑みが出ちゃうほど!!改めて日本酒の凄さと酒粕の美味しさを発見できる、当店自慢の一品で...
2015 04/06 15:53
今日は朝から山菜狩り・・・美味しい食材ゲットの為に、足腰フラフラになりながらわらびとたらの芽を摘んできました。そんな天然の春食材と一緒に、こんな日本酒を合わせてみてはいかがでしょうか?■「播州一献 超辛口純米 無濾過」・・・辛口日本酒の代表である兵庫県の...
2015 04/04 15:33
フェイスブック&ブログを見てご来店の方にのみ、スペッシャルなデザートをご用意しました。■「スルガエレガントの手作りレアチーズケーキ」・・・食後にさっぱりと楽しめ、尚且つ日本酒やワインにも合う味わいに仕上げました。通常500円なのですが、本日限定300円にてご提...
2015 04/02 16:23
美味しい純米酒を飲むと、ほっこり幸せな気分になれる・・・。 沼津で情熱を持って日本酒をご提案するえにしの、利き酒師マスターが愛する純米酒入荷情報でっす。 ■「春鶯囀 鷹座巣 純米酒」・・・山梨ではポピュラーな地酒、お燗にしてほっこり旨い!!■「太冠 純米...
2015 04/01 15:05
激走300km!! 昨日は急にお休みを頂き、大変ご迷惑をおかけしました。宣言通りに、日本酒買い付け&ワイナリー&酒蔵見学に行って来ました。 まずは富士五湖道路から富士吉田で吉田うどんを食べ、中央道から甲府昭和にてお目当ての酒屋さんへ。 ■「依田酒店」・・・店主...
2015 03/30 18:09
突然ですが、 明日3月31日(火曜日)は、皆様がまだ飲んだことの無い日本酒をたっぷり買い付けに出かける為、そして、ワイナリー&酒蔵訪問をしてきますので、臨時休業させていただきます。4月1日よりパワーアップ!!して、通常営業となりますので乞うご期待!!ではでは、...
2015 03/27 16:54
今夜は花金~♪ちょっとバタバタしそうな予感(笑)。 地物オニカサゴはお刺身と骨せんべいで。地物メイタカレイは姿焼きに蕗味噌で。地物クロダイはお刺身とカルパッチョで。そして私は朝から山へ、山菜狩りでたらの芽採ってきました。ではでは、今夜はご予約満席状態・・...
2015 03/26 16:34
えにしのおつまみ~♪ 利き酒師マスターが酒と料理のマッチングを考えながら、毎日いろいろな料理をご提案中!!今回はこんなおつまみはいかがでしょうか?■「若鶏のディアヴルグリル、アラビアータソース」・・・鶏肉の皮目をバリっと焼き上げ、辛味&酸味のトマトソース...
2015 03/25 15:51
日本酒に合うデザートを考えてみました。 ■「伊豆の国産 甘夏のレアチーズケーキ」柑橘の爽やかな酸味と香り、フルーティーな甘味とほろ苦さ。そしてクリームチーズのコクと乳酸、バターがほんのり香るクッキー生地のバランス。 この季節ならではの新酒や、華やかな生酒...