魚料理専門魚魚一 - 浜松市中区 - プロフ【エブリタウン】

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魚料理専門魚魚一のプロフィール

お店について

お店の名前の由来を教えてください。

魚魚一（とといち）は当て字でして、ご当地では年配の方が幼児に、小さな魚のことを指す言葉として「とっと」とか「おとと」などと言ったりします。そこで、小さな魚でも必ず一番になってやろう！との思いと、創業時は夫婦二人三脚でしたので、魚を二つ並べて、魚（親方）魚（女将）で「とと」と呼ばせようとなり、ナンバーワンやオンリーワンの「一」を付けて「魚魚一」と命名したんです。

お店のこだわりを教えてください。

当店には肉料理が一切なく「浜松パワーフード」である遠州灘や浜名湖の新鮮な魚貝類を贅沢に使用した魚料理専門店です。浜松の新名物として全国的にも珍しい《浜名湖うなぎの刺身》が看板料理であり、やさしい脂の甘さと、ふぐのように弾力がある想像以上の美味しさを是非、出世の街・浜松で味わってみてください。

この場所で開店した理由を教えてください。

生まれも育ちも「浜松市」で、商売するなら浜松街中の繁華街しか選択肢はなく、魚料理をメインにするなら肴町（昔は海鮮問屋の町であり旧魚町）だと考え、物件を探していたところ、良いご縁のおかげで現在の物件と出会い決めました。そのビルの名称が「ペッシェビル」なんと、イタリア語で「魚ビル」という事で、肴町⇒ペッシェビル⇒魚魚一という「魚尽くし」でスタートできました。魚の神様が引き合わせてくれたのかなと感じています。

お店を始めたきっかけを教えてください。

高校在学時に飲食店でのアルバイト（調理や接客も含め「おもてなし」の楽しさを味わう）をしたことがきっかけで、調理師学校に進学。卒業後は料理修行を重ねる。当初から、30歳で独立開業を目指してきたので必然的に夢が叶った感じです。

お店をいつから始めたのか教えてください。

2001年6月8日。31歳で独立開業しました。

お店の目標を教えてください。

やはり地域一番店を目指し、現在も奮闘中のかたわら、次の世代にバトンタッチする為に、後進の育成に注力しています。

お客様について

小さい子どもを連れていっても大丈夫ですか？

はい！大丈夫です。店内はすべて個室となってますので、気兼ねなくご利用いただけます。要予約とはなりますが、お子様ランチ等も承ります。

バリアフリー対応ですか？

大変申し訳ありません。当店は、テナントビルの三階にあり、階段のみでエレベーターもない為、ご利用困難かと思います。

タバコは吸えますか？

基本喫煙可能ですが、店外に喫煙スペースも設けてありますので、こちらで喫煙される方が多いです。

お客様は女性と男性どちらが多いですか？

男性７：３女性ぐらいの比率です。

お客様の年齢層を教えてください。

男性は30～50代が多い感じです。女性は20～30代が多い感じです。

新規のお客様も大丈夫ですか？

もちろん歓迎です。事前にホームページ等で確認いただければ幸いです。

特にどのようなお客様にオススメですか？

大事な接待や会合、特別な記念日や誕生日、両家の顔合わせなどのご利用も増えております。

予約は必須ですか？

ご予約いただければスムーズにご案内できますが、もちろん予約なしでもお席があればご利用いただけます。

駐車場はありますか？

大変申し訳ございません。街中にある為、駐車場の確保は難しく、近隣徒歩2～3分の場所に有料駐車場がございますので、こちらに駐車していただいてます。

会社名	魚料理専門魚魚一
読み方	トトイチ
英語名	TOTOICHI
住所	静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル3階
電話番号	053-458-6343 (0534586343)
FAX	0534586343
カテゴリ	グルメ-日本料理
近くの駅	浜松駅
公式HP	http://www.totoichi.com/
ブログ	https://totoichi.hamazo.tv/
Twitter	https://twitter.com/sakana_totoichi